ঘরবন্দি এই দিনগুলিতে বিকেল হলেই মনটা চুক্ চুক্ করে নতুন কিছু খাওয়ার জন্য। ফাস্টফুডের দোকানও সব বন্ধ, বিশেষকরে বাচ্চারা প্রায়শই বায়না করে নতুন কিছু খাবার জন্য। একদম কম সময়ে চটপট তৈরী করা যায় এরকম একটি সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনাদের জন্য, ভেজিটেবল চিড়ের পোলাও।
খেতে কেমন লাগল অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন।
উপকরণ
- চিড়ে 2 কাপ
- গাজর 1টা
- ক্যাপ্সিকাম 1টা ছোট
- পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
- কড়াইশুঁটি অথবা চিনা বাদাম অল্প প্রয়োজন মত
- কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ
- জল 3 কাপ
- ঘি 1চা চামচ
- সাদা তেল 2-3চা চামচ
- লবন স্বাদ মতো
- চিনি 1চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো প্রয়োজন মতো
- তেজপাতা 1টা
- টমাটো সস
পদ্ধতি
- প্রথমে গাজর এবং ক্যাপ্সিকাম ছোট ছোট করে কুচিয়ে নিতে হবে।
- ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল দিয়ে তেজপাতা ফোরন পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, ক্যাপ্সিকাম, কড়াইশুটি বা চিনা বাদাম গুলিকে ভালকরে ভেজে নিতে হবে (ভাজার সময় পরিমান মতো লবন, চিনি এবং হলুদ গুড়ো দিয়ে দিতে হবে)।
- অন্য দিকে চিড়ে ভিজিয়ে নিতে হবে চিড়ে সম্পূর্ন ভিজে গেলে তা থেকে জল ঝড়িয়ে নিয়ে সামান্য নুন ও চিনি দিয়ে মেখে রাখতে হবে।
- ভাজা হয়ে গেলে তাতে লঙ্কা কুচি এবং জল ঝড়িয়ে রাখা চিড়ে দিয়ে দিতে হবে, এবং কিছুটা নেড়ে চেড়ে ভেজে নিতে হবে।
- তার পরে তাতে এক চা চামচ ঘি দিয়ে আবার কিছুটা ভেজে নিতে হবে।
- ওভেন থেকে নামিয়ে টমাটো সস সহ গরম গরম পরিবেশন করলেই তৈরি হয়েগেল বিকেলের টিফিন সুস্বাদু চিড়ের পোলাও।
খেতে কেমন লাগল অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
প্রয়োজনে অবশ্যই কমেন্ট করুন, দয়াকরে কোন স্প্যাম লিঙ্ক কমেন্টে দেবেন না।